- Pot Still voor multi-spirits (met aan de zijkant gemonteerde kolom)
- Elektrische verwarming
- Netto vulcapaciteit van de pot: 1200 liter puree
- Batch-systeem
- Productie van sterke dranken door distillatieproces
- Sterke drank: Whiskey Gin Rum
- Koperen helm, zwanenhals / Lyne-arm
- Glazen destillatiekolom, 4 platen
- Sus304 Dephlegmator
- Koperen botanische mand
- Sus304 condensor, tubelar-type, met koelwaterinlaat en -uitlaat
- Koperdamppijpleiding
- Sus304 Papegaai
- Verzameltanks voor geesthoofden, harten en staarten
- Bedieningskast
Hoe maak je whisky, gin en rum (met dezelfde still)?
Als je je ooit hebt afgevraagd hoe de meeste ambachtelijke distilleerderijen erin slagen zoveel producten in hun portfolio te hebben, zoek dan niet verder.
Een sleutelelement voor deze veelzijdigheid ligt in de tools die ze gebruiken. Eén ervan is hun still. En hoogstwaarschijnlijk nog steeds een hybride.
Wanneer je een ambachtelijke distilleerderij helemaal opnieuw opbouwt en je van oude sterke dranken zoals whisky of rum houdt, zul je met een eerste probleem te maken krijgen:
Hoe betaal je de rekeningen terwijl je wacht tot de whisky goed rijpt?
De meeste distilleerderijen spelen hierop in door gin te maken, omdat er geen rijping nodig is. Het enige wat je hoeft te doen is: het destilleren, wat water toevoegen om het gewenste alcoholpercentage te bereiken, het bottelen en dan verkopen. Dit hele proces kan vrij snel worden bereikt (binnen een paar weken).
Toch kan dit een nieuw probleem oproepen: kan ik nog steeds gin maken met een whisky? Of moet ik er nog een kopen om gin te maken? Gelukkig hoeft dat niet. En de beste oplossing daarvoor is om vanaf het begin een zogenaamde ‘hybride still’ aan te schaffen. Zoals deze:
De reden dat zoveel nieuwe ambachtelijke distilleerderijen deze route volgen is simpel: een distilleerderij als deze kan meerdere opstellingen bieden binnen hetzelfde stuk hardware. Je hebt een botanische mand voor gins of gearomatiseerde wodka's, en een zuil voor whisky's of rum.
Het enige wat u hoeft te doen is een klep te verwisselen om van de ene opstelling naar de andere te gaan. U kunt indien nodig ook de lade en de kolom omzeilen, of beide tegelijkertijd gebruiken, op de een of andere manier. Het is alsof je vijf verschillende stills in één foto hebt. En zo kun je zo gemakkelijk vrijwel elke geest distilleren met diezelfde distilleerketel.
Wat is whisky?
Meestal worden gerst, maïs, rogge of tarwe gebruikt om whisky, een soort alcoholische drank, te maken. Bij de productie van whisky worden een aantal stappen doorlopen. Om wort te maken, een zoete vloeistof, worden de granen eerst gepureerd en gecombineerd met heet water. Het fermentatieproces wordt gestart nadat het wort is afgekoeld en gist is toegevoegd. De vloeistof na de gisting wordt vervolgens gedestilleerd om het alcoholgehalte te verhogen en onzuiverheden te verwijderen. Daarna wordt de afgewerkte alcohol minimaal twee tot drie jaar in houten vaten gerijpt om hem zijn uitgesproken smaak te geven.
Wat is jenever?
Gin is een transparante, gedistilleerde alcohol die zich onderscheidt door de smaak van jeneverbes. Gin heeft geen gestandaardiseerd productieproces zoals andere sterke dranken zoals whisky of rum. In plaats daarvan wordt gin geproduceerd met behulp van verschillende technieken, die elk resulteren in een onderscheidend smaakprofiel. Het toevoegen van plantaardige ingrediënten, zoals jeneverbessen, aan een neutrale drank zoals wodka is een populaire manier om gin te maken. Daarna krijgen de plantaardige ingrediënten enige tijd (meestal een paar dagen tot een paar weken) om in de spirit te trekken. Het mengsel wordt geweekt en vervolgens gedestilleerd om eventuele verontreinigingen te verwijderen en een heldere, zachte spirit te produceren met een uitgesproken jeneverbessensmaak. Het samen distilleren van een mix van plantaardige ingrediënten en een neutrale alcohol is een andere manier om gin te maken. Net als whisky kan gin ook in vaten rijpen om een zachter en genuanceerder smaakprofiel te genereren. Bij de productie van sommige gins worden enkele plantaardige ingrediënten gebruikt, terwijl bij andere tientallen verschillende kruiden, specerijen en andere ingrediënten kunnen worden gebruikt om complexe en onderscheidende smaken te creëren. De kwaliteit van het eindproduct wordt bepaald door het vermogen en de kennis van de distilleerder, evenals door het kaliber van de grondstoffen die in het proces worden gebruikt.
Populaire tags: gin en whisky nog steeds, China gin en whisky nog steeds fabrikanten, leveranciers, fabriek
|
Artikelnummer |
ZJS-1106-1200L |
|
Productnaam |
1200 liter gin en whisky still |
|
Type |
Hybride still (pot still met aan de zijkant gemonteerde kolom) |
|
Werkcapaciteit |
1200L, aanpasbaar |
|
Materiaal |
Rood koper TP2, SUS304 |
|
Afmetingen |
Potdiameter: 1500 mm mm, lengte nog: 3600 mm, hoogte: 3800 mm |
|
Dikte |
Nog steeds binnenpot: 5 mm, nog steeds mantel: 4 mm, nog steeds bekleding: 2 mm overige onderdelen: 3 mm |
