Overzicht
Voor wie een kwaliteitsbier wil produceren, is de juiste hoeveelheid koolzuur essentieel. Dit aspect helpt niet alleen de smaak van het drankje te versterken, maar zorgt ook voor de zachte textuur die iedereen wil. Onze dubbelwandige Brite-tanks bij ZJ-GinaStill zijn dan ook de perfecte bieropslagtanks voor uw product voordat het naar de bartap gaat. Met hun geïsoleerde schaal, nauwkeurige temperatuurmeter en volledig hygiënische binnenvoering kan elke roestvrijstalen Brite-tank honderden liters voorbereiden en bewaren voor verzending en bottelen. Als u op zoek bent naar de beste Brite-tank die te koop is om uw commerciële brouwerij te starten, bekijk dan onze specificaties hieronder; Bel ons dan op het opgegeven nummer.
Functies
-Werkdruk van 15 PSI (ontwerpdruk van 43,5 PSI) - Niet ASME-gecertificeerd
-Dual-Zone jack met 3/4" NPT-poorten (zie details hieronder)
-304 Dubbelwandige roestvrijstalen constructie met polyurethaanisolatie van 80 - 100 mm
-Interne cilinder: 3 mm dik met 2B-afwerking en gepassiveerd
-Externe cilinder: 2 mm dik met geborstelde satijnen afwerking
-Schaduwloze ovale mangatdeur aan de zijkant (3 BBL-tank heeft een mangatdeur aan de bovenkant)
-Carbonatiesteen met ingebouwde terugslagklep
- Rackpoort met Tri-Clamp-vlinderklep (10 BBL en groter) - Dit is een moeilijk te vinden en zeer populaire functie die op al onze grotere tanks zit en op verzoek aan kleinere tanks kan worden toegevoegd
-Afvoerpoort met Tri-Clamp vlinderklep
-Monsterpoort met Tri-Clamp Perlick-klep
-Top Dry Hops-deur (5 BBL en groter)
-CIP-systeem met leidingen, interne sproeibal, manometer en overdrukventiel
-Top overdrukventiel (10 BBL en groter)
-Thermometer met Thermowell
-Zichtmeter
-Ladderrek (7 BBL en groter)
-Lift-ringen
-Vier poten met stelvoeten
-Maten 3BBL tot 15BBL op voorraad gehouden - Bel of e-mail om de beschikbaarheid te controleren
-20BBL en groter op bestelling gemaakt - bel om te bestellen
Over heldere tank
Een Bright Tank is een drukgeregelde tank met schotelbodem die wordt gebruikt om bier op te slaan ter voorbereiding op verpakking. De term 'helder' verwijst naar 'helder bier', bier dat helder (helder) is gemaakt door filtratie, centrifugatie, klaring en/of rijping. In de meeste brouwerijen wordt het bier gefilterd nadat het een unitank- of lagervat heeft verlaten en naar een heldere tank geleid. Als het bier geforceerd koolzuurhoudend moet worden gemaakt, kan het bier in-line, onder druk, koolzuurhoudend worden gemaakt tussen de vergister of lagertank en de heldere tank. In dit geval moet het bier met volledige koolzuur in de heldere tank aankomen. Voor carbonatatie in de tank (of aanpassingen) wordt de heldere tank uitgerust met een carbonatatiesteen, een apparaat waardoor koolstofdioxide wordt geperst, waardoor fijne belletjes in de vloeistof worden verspreid voor een snelle oplossing. Carbonatatiestenen worden meestal gemaakt van poreus steen of gesinterd roestvrij staal. Na de carbonatatie is het bier klaar om rechtstreeks uit de heldere tank te worden gebotteld of in een vat (of beide) te worden gebotteld. Omdat de heldere tank de laatste stop is vóór het pakket, wordt in dit stadium zorgvuldige aandacht besteed aan kwaliteitsborging. De carbonatatie wordt nauwlettend gecontroleerd en het laboratorium van de brouwerij zal een reeks tests uitvoeren.
In grotere brouwerijen kan kleur worden toegevoegd in de heldere tankfase, en kunnen aanpassingen aan de bitterheid en het aroma worden aangebracht met behulp van vooraf geïsomeriseerde hopextracten of hopoliën. In ambachtelijke brouwerijen kunnen heldere tanks een aantal rollen spelen naast de hierboven genoemde. Omdat veel ambachtelijke bieren niet worden gefilterd of geklaard, is het bier dat naar de heldere tank wordt gestuurd mogelijk helemaal niet helder. Aan het bier kunnen smaken zijn toegevoegd in de heldere tank. De vluchtige smaken van honing overleven bijvoorbeeld niet altijd de gisting, en daarom wordt aan veel honingbieren honing toegevoegd aan de heldere tank, waar het zowel wat zoetheid als smaak en aroma zal toevoegen. Ook hier worden om soortgelijke redenen vaak koffie of koffie-extracten toegevoegd. Heldere tanks worden ook vaak gebruikt om één of meerdere bieren te blenden om zo iets nieuws te creëren.
Heldere tanks worden soms ook gebruikt als mengtanks voor bier dat op fles moet worden geconditioneerd. Hier wordt het bier gemengd met primingsuiker en eventueel met nieuwe gist bedoeld voor hergisting. Het bier wordt vervolgens uit de heldere tank gebotteld (of, in zeldzame gevallen, in een vat gezet). In brouwerijpubs is de heldere tank vaak ook de serveertank; vanuit deze tank kan het bier rechtstreeks naar de kranen aan de bar stromen.
Wat is een Brite-tank?
Een Brite-tank is een multifunctioneel vat dat voornamelijk bedoeld is om het klaringsproces van bier te versnellen en de resonantietijd in een vergister te verminderen. Tijdens het fermentatieproces wordt gist gecombineerd met wort in een conische vergister, waarbij Co2, ethanol, een groot aantal andere stoffen en uiteraard extra gistcellen ontstaan. Om de gist uit de suspensie te verwijderen, zal een brouwer de temperatuur van de vergister verlagen van ongeveer 70F (ales) naar ongeveer 34F. De gist zal uitvlokken of samenklonteren en naar de bodem van de tank vallen. Nu heeft een brouwer twee opties. Hij of zij kan proberen de gist uit de bodem van de gistingstank te "dumpen", een proces dat 2-3 dagen kan duren voordat deze volledig is verwijderd. Als alternatief kan een brouwer het bier van de vergister overbrengen (rekken) naar een secundaire opslagtank, ook wel Brite-tank genoemd. Brite-tanks hebben verschillende voordelen. Ten eerste is het belangrijk om het bier van de gistcake te halen, omdat het mogelijk is om onaangename smaken te ontwikkelen als het gefermenteerde bier in contact blijft met de oude gist. Ten tweede geeft het bier de kans om te verduidelijken en 'brite' te worden en het koolzuurniveau aan te passen. Ten derde houdt een brite-tank bier vast totdat het klaar is om te worden geconsumeerd of verpakt. Een bijkomend voordeel van een brite-tank brengt het proces nog een stap verder, omdat dit de mogelijkheid biedt om het bier op te helderen door middel van filtratie terwijl u het bier van de vergister naar de brite overbrengt om extra klaring te bereiken en stabiliteit op langere termijn voor verpakte producten te bereiken.
Wat is het verschil tussen een dubbelwandige en geïsoleerde (J&S) brite-tank en een enkelwandige (SW) brite-tank?
Een enkelwandige Brite-tank heeft een aantal voor- en nadelen vergeleken met zijn dubbelwandige en geïsoleerde zuster.
Pro #1 – De hele tank is gekoeld: vaak hebben de inferieure tanks van J&I enkelwandige schotelbodems, wat leidt tot onjuiste opslagtemperaturen en schuim. Houd er rekening mee dat alle MARKS Brite-tanks een omhulde en geïsoleerde bodem hebben, dus dit is geen probleem met ons product.
Pro #2 – Prijs: De kosten voor het vervaardigen van een enkelwandige Brite-tank kunnen aanzienlijk lager zijn. Dit zie je terug in de verkoopprijs van de tank. Vaak hebben brouwerijen met serveertanks er 8 tot 12 in een koeler geïnstalleerd. Als je dit aantal in ogenschouw neemt, kan de aanschaf van alle enkelwandige tanks een aanzienlijke besparing zijn, hoewel dit ook zijn nadelen met zich meebrengt.
Con #1 – Operationele ruimte in een koeler reserveren: Er is zelden voldoende koelruimte in een brouwerij. Hop, gist en bier moeten allemaal gekoeld worden bewaard en bewaard. Door uw brite-tanks in een inloopkoeler te plaatsen, wordt dit een operationele ruimte. Je moet nu een tijdje bij 34F werken. Dit kan een prettig uitstel zijn op een warme dag, maar brouwers zijn over het algemeen niet gekleed om in zulke koude omstandigheden te werken. Even terzijde: de belasting van uw koelsysteem kan groter zijn omdat de deur veel vaker wordt geopend, wat leidt tot extra koelvraag.
Con #2 CIP – De optimale temperatuur van reinigingschemicaliën zoals bijtende stoffen en zuren, maar ze werken allemaal beter warm. Stel je voor dat je een CIP-cyclus van 20 minuten uitvoert op een Brite-tank van 20 bbl in een inloopkoeler. De bijtende stof was ongeveer 160F, waardoor de hele tank opwarmde. Al deze warmte kan nergens anders heen dan zich door de koeler te verspreiden, wat tot inefficiënties leidt.
Con #3 Afwatering – Veel gemeenten hebben hun eigen vereisten voor inloopkoelers. De stad Chicago staat bijvoorbeeld niet toe dat er sleufafvoeren in een koeler worden geïnstalleerd. Dit betekent dat het reinigen en legen van tanks een veel moeilijkere taak kan zijn als er geen adequate drainage is toegestaan.
Populaire tags: beklede brite-tank, China beklede brite-tankfabrikanten, leveranciers, fabriek
|
Artikelnummer |
ZJBT-1114-10000L |
|
Productnaam |
Brite-tank van 10000 liter met warme mantel |
|
Type |
britse tank |
|
Werkcapaciteit |
10000L, aanpasbaar |
|
Materiaal |
SUS304 |
|
Afmetingen |
Tnak Diameter: 1800 mm mm, tankhoogte: 5600 mm |
|
Dikte |
Binnentank: 4 mm, buitenbekleding: 2 mm |
